大自然豆乳 業務店・食品卸・ホテル・旅館・飲食店様向け業務用豆乳＆業務用湯葉＆豆腐製造機＆鹿児島県産若鶏　　　
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小型豆腐製造機「ソリディワン」。
１週間程度のデモ機無料貸出中！



大自然豆乳の納入事例。
「和」だけでない豆腐料理を提供
される和風ダイニング心様をご紹介



女性向け洋食・フレンチ・鍋・
コース料理にも最適です！
「コラーゲン豆腐」



業務用とろ湯葉・引き上げ湯葉
から湯葉加工品惣菜まで



携帯電話で簡単原産地確認！
従業員の原材料に関する
知識向上が目的です！

　 豆腐の作り方
　

豆腐製造機（ソリディワン）を使って豆腐を作る
　　　　　　
　ソリディワン30Ｔ-MS-100ミニ型（２Ｌタイプ）　　　ソリディワン30Ｔ-MS-100型（４Ｌタイプ）



　●ソリディワンの中箱に豆乳（１Ｌ・２Ｌ）を注ぎ、
　にがりを加え混ぜ合わせます。

　●あらかじめ設定した温度（推奨70℃〜75℃）に豆乳が
　に達すると（１Ｌで約１６分程度）自動的に電源が切れます。

　●その後時間をおくと豆腐が絞まってまいります。
　その後お玉などでボールやざるに移し変えて下さい。

　　　　　豆腐製造機ソリディワンの詳細はこちら


　

蒸し器を使って豆腐作る

　●ボールに豆乳を注ぎ、にがりと混ぜ合わせます。
　にがりは１Ｌに対し、１０ｃｃ程度です。

　●蒸し器に入れ２Ｌの場合は中火〜弱火で約１５分程度
　蒸して下さい（１Ｌは１２分程度）。

　●その後時間をおくと豆腐が絞まってまいります。
　その後お玉などでボールやざるに移し変えて下さい。
蒸し器を使って豆腐を作る場合は基本的に茶碗蒸しを作る要領で豆腐ができます。
豆腐ができたあと、数分置いておく事で、豆腐が絞まります。
　　蒸し器では、左のような竹の器に１００ｍｌ〜２００ｍｌ程度の
　豆乳を移し蒸して豆腐を作ることができ、２００ｍｌ豆乳を使い、
　お客様からのご注文を受けてから１人前ずつ作ることも可能
　です。
　　２００ｍｌ豆乳には１ｃｃのにがり（白い四角の袋）が添付して
　おりますので、１００ｍｌあたり１ｃｃの割合、２００ｍｌならにがり
　を２袋（２ｃｃ）お使い下さい。


　 お問い合わせ

　
業務用豆乳・豆腐製造機などについては是非弊社にご相談下さい。
黄大豆豆乳・黒大豆豆乳・青大豆豆乳・豆腐製造機・湯葉等
豊富な商品を取り揃えております。
又、食品卸販売業者様、厨房機器メーカー様等の卸販売にも対応させて頂きます。
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